2012/2/8 13:35

老魚(yú)家的戲 blog

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黃金蒜烤貴妃蚌：

食材：

貴妃蚌十只

配料：

蒜蓉50克、油10克、鹽5克、生抽5克、蠔油10克、料酒5克、蔥花適量

做法：

1、貴妃蚌開(kāi)邊后，取蚌肉，再把里面的黑色腸子去掉，洗凈，加料酒腌制5分鐘；

2、鍋里放油至五成熱，小火把蒜蓉焙成黃金蒜，倒入其他配料，做成豉醬汁；

3、把蚌殼洗凈后，將腌好的蚌肉填回蚌殼內(nèi)，上面淋上豉醬汁，入預(yù)熱200度的烤箱，烤十分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100dply.html