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孜然羅非魚

2012/2/8 12:56

授權(quán)原創(chuàng)博客:食尚煮婦
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

對(duì)弱勢(shì)群體人格和自由的尊重反映了一個(gè)社會(huì)的文明程度。對(duì)弱勢(shì)群體僅有同情和寬容是不夠的,還要予以應(yīng)有的尊重。

羅非魚又名非洲鯽魚,是南方的一種淡水魚。口感不夠嫩,味道不夠鮮,繁殖迅速,價(jià)格低廉,難登大雅之堂。它是食用魚中的弱勢(shì)群體,但我們也要象對(duì)待高檔魚一樣的善待它,把它烹制成色香味俱全的佳肴。

【孜然羅非魚】

原料:

羅非魚1只(或其它淡水魚),孜然粉。

做法:

將羅非魚切成魚片,可以把魚肉取下來,也可以連骨頭切成魚片。用孜然粉和鹽腌15分鐘,再用淀粉抓勻(不必用蛋清了)。

鍋里放1碗油,燒到7成熱,放入魚片用中高火炸5分鐘左右,炸酥一點(diǎn)更好吃。

這道魚烹制簡(jiǎn)單,口感和味道都相當(dāng)不錯(cuò)。您可以試試。

(檸檬片只是用來點(diǎn)綴的,以表示對(duì)羅非魚的尊重??蛇x用)

孜然羅非魚

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010005f1.html

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