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秋補(bǔ)四素

2012/2/8 12:56

授權(quán)原創(chuàng)博客:食尚煮婦
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

童年、青年、中年、老年就如一年四季。順時(shí)而生,適季而活,每一季都是一道優(yōu)美的風(fēng)景。

人到老年,歲月帶走了春花秋月、浮華喧囂,留下的是平和的心境和充裕的閑暇。晚年是享受的季節(jié),享受珍貴回憶,享受天倫之樂(lè),享受溫暖友誼,享受這安定閑適的歲月。

敬老節(jié)快到了,正適秋季進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),做一道吉祥菜金玉滿堂——【秋補(bǔ)四素】,祝老年人身體健康、心情舒暢、子孫滿堂,安享晚年。

原料:

鮮百合3兩,蓮子2兩,南瓜1斤,紅蘿卜1根,高湯(或雞精)

做法:

蓮子用熱水洗凈,加熱水放微波爐里用中高檔火煮10分鐘。南瓜、紅蘿卜切成片,百合洗凈。

鍋里放一勺的油,燒到7成熱,倒入南瓜、紅蘿卜炒2,3分鐘,加入半碗高湯(或雞精和水),用中火煮5分鐘。

加入百合和蓮子繼續(xù)煮4分鐘,起鍋時(shí)用稀淀粉水勾芡。最后在盤子四周碼上生菜絲。

秋補(bǔ)四素

秋補(bǔ)不必大魚大肉,對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)素食效果更佳。這道菜中的百合、蓮子、南瓜、紅蘿卜都是適合老年人食用的秋補(bǔ)佳品。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010005at.html

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