2012/2/20 11:09

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

西紅柿炒雞蛋應(yīng)該是常見的家常菜了吧，用來拌米飯吃最搭?？煽傉J(rèn)為在西紅柿炒雞蛋這個(gè)菜里，對(duì)西紅柿不公平，為啥呢？因?yàn)橐话愣际前央u蛋炒好了再放西紅柿，可菜的名字卻叫“西紅柿炒雞蛋”。

今天就讓西紅柿當(dāng)次家，讓西紅柿在“西紅柿炒雞蛋”里自始至終在前面。做這個(gè)菜，西紅柿選那種沙壤的，熟透的最好，這樣做出的西紅柿雞蛋口感酸甜，吃在嘴里有“沙沙”的感覺。

原料：

西紅柿、雞蛋、精鹽、香菜、食油、大喜大牛肉粉（或雞精）。

做法：

1、西紅柿去皮切塊，雞蛋打成雞蛋液，蔥姜切碎。

2、等鍋里油熱后，放入蔥姜爆香。

3、放入西紅柿塊，小火燉制軟爛。

4、放入大喜大牛肉粉（又是廣告），少許精鹽。

5、倒入雞蛋液，小火咕嘟，輕輕翻動(dòng)，等雞蛋稍凝固熟了后即可。

1、做這個(gè)菜，西紅柿選那種沙壤的，熟透的最好，這樣做出的西紅柿雞蛋口感酸甜，吃在嘴里有“沙沙”的感覺。

2、倒入雞蛋液后，不要急著攪拌，小火咕嘟最好。

3、西紅柿炒雞蛋，營養(yǎng)適口，適合于老人兒童。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-285460.html