2012/2/8 14:31

3、煮：冷水煮雞，大火開后轉中小火煮10分鐘；

4、燜：10分鐘后關火，不開鍋，繼續(xù)讓雞在鍋里悶著，15分鐘以后才開鍋，這樣蔥姜，雞油的香味都跑雞肉里面了，如果雞夠新鮮，淋上醬油就可以吃了；

5、雞出鍋后，在雞身上均勻的抹上一層鹽；（一定要趁熱的時候下手）

6、煮完的雞湯別扔掉，可以用來做高湯，做上湯蔬菜，煮面條等；

7、將雞湯盛一碗出來，里面灑些鹽，調好后均勻淋在雞身上；

8、關鍵一步哦，在雞身上均勻撒上白胡椒粉，然后將三絲擺放在雞身當中；

9、鍋內入油，量自己掌握。像做蒸魚一樣等油燒熱，淋在雞身上即可。

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