2012/2/8 14:41

笛子愛吃的博客 blog

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明天是光棍節(jié)，但周末兩天要去參加兩個(gè)婚禮，還要給最好的朋友當(dāng)伴娘去，其實(shí)結(jié)婚并不是一段愛情的結(jié)果，相反，它只是另一段長跑的始點(diǎn)（讓人疲勞的馬拉松），真心希望所有人幸福（光棍節(jié)快樂，結(jié)婚快樂，我不是司儀，只是一個(gè)困在圍墻里的人~~~~~）

香辣排骨（口感奇特，非常好吃）

原料：

主料：

肋排350克、蔥1根、姜1塊、蒜幾瓣、香辣花生1小碗。

腌料：

淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、鹽1小勺、蠔油1小勺、蜂蜜1小勺。

做法：

1、肋條用水沖洗干凈，蔥姜切末、蒜切片。

2、所有腌料調(diào)拌均勻，和排骨、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱里一夜。

3、將排骨從料汁中撈出瀝干，放入一大勺淀粉，抓拌均勻。

4、鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉(zhuǎn)小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟后撈出瀝油。

5、鍋里留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將腌料汁倒入，中小火燜5分鐘后，關(guān)火。

6、排骨在搗碎的香辣花生里滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤。

小貼士：

1、腌料也可以換成買來的烤肉醬，同樣好吃。

2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味。

3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生。

4、炸好的排骨最后還要用腌料燜制一下，使排骨更入味。

超級入味的排骨，口感一流！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102du1k.html