2012/2/8 14:41

紫色透明——精致美食生活 blog

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這道“酸黃瓜炒臘腸”是有次在鼓樓吃飯的時候偶然吃到的。俄式酸黃瓜和中式臘腸，我再順手添油加醋了一把，來了點川味的麻辣花生。酸黃瓜的酸和臘腸的甜，再來點麻辣口的花生提香，混搭甚為出眾，深得領(lǐng)導(dǎo)的好評。

如果你喜歡吃俄式酸黃瓜，那么這樣吃絕對很過癮。經(jīng)過炒制的酸黃瓜，弱化了原本酸黃瓜的刺激，又增加了此菜的臘味。如果你喜歡吃辣，那可以淋上一點辣汁，也是相當(dāng)夠勁兒噠。記得，這道菜一定要配米飯呦，夠下飯。

平時家里我會常備一些干貨或者半成品罐頭什么的。萬一忘記買菜，來個應(yīng)急也是相當(dāng)好。這不，一星期沒有去菜市場，冰箱里翻出2根臘腸存貨。加上幾根酸黃瓜炒炒，就可以搞定晚餐了。偷懶咱也得偷得取巧些呦。

酸黃瓜炒臘腸--快手小炒也混搭

原料：

酸黃瓜5小根、臘腸2根、麻辣花生1小把、生抽1湯勺、鹽1/2茶匙、辣椒仔辣汁2滴（選用）。

做法:

1、用料很簡單，不能吃辣的可以選擇不放辣椒仔辣汁；

2、臘腸2根，切刀也成片；

3、黃瓜也斜刀切片，切少量蔥花；

4、鍋中倒入油，加入蔥花爆香鍋底；

5、放入臘腸炒至變成通體同色，再放入酸黃瓜同炒；

6、淋上生抽、辣汁，用鹽調(diào)味后即可出鍋。最后撒上碾碎的麻辣花生。

友情提示：

1、這是一道快手菜，省時省力味道好。

2、如果口輕的同學(xué)，可以不放鹽，用生抽調(diào)味即可。

3、不能吃辣的朋友，可以不放辣汁。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102dxiz.html