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清水魚

2012/2/8 13:53

原料:

清水魚。

輔料:

西紅柿、黃瓜、香菜  調(diào)料:鹽、雞精、醬油、醋、料酒、白糖、花椒、蔥、姜。

做法:

1、將草魚洗凈在魚背部切花刀,坐鍋點(diǎn)火倒入水,待水開后放入魚,加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘;

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,下花椒炸香,放入蔥姜絲煸炒,加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開;

3、將魚撈出放在盤中,魚上碼放蔥絲、香菜,將燒好的汁澆在魚上即可,取一碗放入黃瓜、西紅柿、蔥、香菜、雞精,將煮魚的湯倒入碗中即可。

清水魚

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