2012/2/14 11:41

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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上周就在想，應(yīng)該為情人節(jié)做些什么呢？每年這個(gè)時(shí)候，正是商家大戰(zhàn)的時(shí)候。所以各種情人節(jié)的禮品也就應(yīng)運(yùn)而生。花費(fèi)也不小。不過(guò)象我們這種居家過(guò)日子的人，還是自己做朵玫瑰花送給他，成本不過(guò)三角一朵哈。而且是今天剛剛出爐的，當(dāng)天生產(chǎn)，絕對(duì)新鮮?。。ú粫?huì)象花店一樣，抬高市價(jià)，呵呵。)

原料：

面粉125克、水45克、黑布林果醬40克、酵母1克。

份量：

六朵。

做法：

1、面粉加果醬、酵母和水，全部放在容器中，

2、混合成團(tuán)、

3、發(fā)酵至兩倍大后，再重新?lián){成圓形

4、然后搟薄后三折。這樣做的目的是為了讓成品不會(huì)有大的氣泡。

5、然后再搟成長(zhǎng)方形，用圓形餅干模壓出圓片，

6、總共是十八個(gè)圓片。

7、將每個(gè)圓片，再搟長(zhǎng)搟薄。邊緣薄中間厚。

8、然后每六個(gè)疊在一起。

9、再就勢(shì)卷起，

10、用刀對(duì)半切開(kāi)，

11、整形成形狀后，蒸籠抹油，將花朵放入，

12、然后醒30分鐘，蒸18分鐘左右。關(guān)火后三分鐘開(kāi)蓋。

飛雪有話(huà)說(shuō)

1、這個(gè)玫瑰成品很漂亮，但效果離我想的還要差些。因?yàn)槲矣玫氖呛诓剂止u，偏酸，影響發(fā)酵。如果你制作的時(shí)候，最好不要用太酸的材料。

2、蒸籠上抹油，可以是植物油，也可以是軟化的黃油。

3、花朵開(kāi)得大和小，你自己決定。但是，因?yàn)榘l(fā)酵的原因，所以蒸好后的成品會(huì)比你制作時(shí)開(kāi)得更大點(diǎn)。

4、今天是情人節(jié)，應(yīng)個(gè)景哈。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/203569605.html