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黑胡椒培根土豆煎餅

2012/2/8 18:04

授權(quán)原創(chuàng)博客:河南軍嫂
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

一轉(zhuǎn)眼,三天的假期即將結(jié)束了,這三天,我沒事就做菜,做的好過癮吶。今兒俺家大掃除,倒不是為了迎接新年,而是迎接將要光臨我們家的貴客,從南京來的大娘,還有她家的漂亮姐姐們。好多年沒見面了,爸媽都挺高興的,說是整理好房間,等著她們來住,上午一直干到一點(diǎn)半,饑腸轆轆的,我已經(jīng)很累了,但是看到爸媽更辛苦,還是不忍心讓他們?cè)賱?dòng)手做飯,本打算就下個(gè)湯面條算了,轉(zhuǎn)念一想,還是自己受累一些吧,弄個(gè)營養(yǎng)又好吃的煎餅,讓爸媽也享受一下吧。

原料:

土豆一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、生菜50克、培根4片、干黑木耳六七朵、雞蛋2個(gè)、香蔥2根、生姜3片、面粉150克、鹽、雞精、黑胡椒2克、香油。

做法:

1、土豆去皮,洗凈,擦絲;胡蘿卜洗凈擦絲;生菜洗凈,切細(xì)絲;培根切細(xì)絲;香蔥擇洗干凈,切蔥花;黑木耳溫水泡發(fā),洗凈切細(xì)絲;生姜切成姜末。

2、上述材料都倒在一個(gè)大盆里,打入雞蛋,用筷子攪勻,然后放入面粉、鹽、雞精、黑胡椒粉,倒入少許的水,攪拌成黏稠的糊。

3、平底鍋置于火上,倒入少許油,用小火將制作好的面糊攤成煎餅即可。

需要說明的是,步驟2提到的加水,不需要太多的水,不是那種稀的面糊,而是黏稠的糊狀,如果攪拌之后面糊直接達(dá)到黏稠的狀態(tài),就不用再加水了。攤煎餅的時(shí)候,因?yàn)楸容^厚,一定要小火慢煎,這樣的話,煎餅不會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象。

此煎餅營養(yǎng)全面,加上培根的香味,哇,到現(xiàn)在,想想還留口水啊。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-67976-do-blog-id-144056.html

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