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海綿蛋糕

2012/2/8 17:58

飛雪無霜的美食博客
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提起戚風蛋糕受到大多數(shù)人喜愛。

其實和戚風蛋糕有得一拼的卻是海綿蛋糕。雖然海綿蛋糕的打發(fā)時間比戚風蛋糕要長一點。但制作上,比戚風蛋糕更簡單。而且它吃起來更有嚼頭。屬于那種回味悠長的蛋糕。

海綿蛋糕

原料:

雞蛋5個、低粉100克、水30克、油30克、白糖100克。

做法:

1、雞蛋5個加入白糖,放入一個有溫水的容器里打發(fā);

2、打至原來的五倍左右大,表面基本上沒有氣泡;

3、倒入過篩好的面粉;

4、攪拌均勻;

海綿蛋糕

5、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻;

6、再放回原來的蛋糊中混合均勻;

7、倒入模具中;

8、烤箱150度預熱,上下火第三層烤30分鐘;

海綿蛋糕

9、30分鐘后,轉170度烤20-30分鐘;

10、表面上色后而且蛋糕基本回縮完畢,取出來;

11、倒扣放涼;

12、脫模;

海綿蛋糕

13、脫好的蛋糕;

12、切開看看,松軟而有彈性。

海綿蛋糕

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/177381337.html

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