2012/2/8 17:58

飛雪無霜的美食博客 blog

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提起戚風蛋糕受到大多數(shù)人喜愛。

其實和戚風蛋糕有得一拼的卻是海綿蛋糕。雖然海綿蛋糕的打發(fā)時間比戚風蛋糕要長一點。但制作上，比戚風蛋糕更簡單。而且它吃起來更有嚼頭。屬于那種回味悠長的蛋糕。

原料：

雞蛋5個、低粉100克、水30克、油30克、白糖100克。

做法：

1、雞蛋5個加入白糖，放入一個有溫水的容器里打發(fā)；

2、打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡；

3、倒入過篩好的面粉；

4、攪拌均勻；

5、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻；

6、再放回原來的蛋糊中混合均勻；

7、倒入模具中；

8、烤箱150度預熱，上下火第三層烤30分鐘；

9、30分鐘后，轉170度烤20-30分鐘；

10、表面上色后而且蛋糕基本回縮完畢，取出來；

11、倒扣放涼；

12、脫模；

13、脫好的蛋糕；

12、切開看看，松軟而有彈性。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/177381337.html