2012/2/8 17:46

要做面包達(dá)人的丸子 blog

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新年快樂(lè)小餅干

下一年，還有很多很多的希望，也許會(huì)迎來(lái)自己的人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)點(diǎn)是不是要轉(zhuǎn)折，我們都還在糾結(jié)，很多互相矛盾的東西存在著，兩個(gè)人都下不了這個(gè)決心，但是我就希望，我們所選擇的結(jié)局是我們希望的那種結(jié)局。

這個(gè)是今年最后一篇博客了，最后一篇打著2010印記的博文了。祝大家新年快樂(lè)，心想事成。

原料：

低筋面粉200g（我只用了190g）、糖粉70g、蛋黃1個(gè)、黃油100g、杏仁粉35g（我沒(méi)有用）、鹽1小撮、香草精華少許。

準(zhǔn)備工作：

黃油和雞蛋室溫回暖備用。

做法：

1、將室溫軟化的黃油加入糖粉打發(fā)；

2、分別加入蛋黃和香草精華，混合均勻；

3、篩入低粉和鹽，混合均勻；

4、包上保鮮膜，放入冰箱，冷藏30分鐘；

5、搟成大片，用模子刻出自己喜好的模型，在餅干上面刻上字；（這一步開(kāi)始可以預(yù)熱烤箱）

6、放入到已經(jīng)預(yù)熱到170°的烤箱內(nèi)，中層10分鐘，轉(zhuǎn)換烤盤繼續(xù)7-10分鐘。

我比原方子少加了很多粉類，因?yàn)槲易詈笥檬趾兔鎴F(tuán)的時(shí)候感覺(jué)面團(tuán)的干度可以了，不敢再加了，事實(shí)證明，我這個(gè)選擇還是對(duì)的，做出來(lái)的餅干很不錯(cuò)，但是也許按照原方子加粉類可能也是沒(méi)有問(wèn)題的，看自己的手感吧。

原文地址：http://wanzi78.blog.sohu.com/165178005.html