2012/2/8 12:36

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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一個(gè)豆包兩碗粥-南瓜豆包&南瓜米糊

后來(lái)有一日上午外出，午飯?jiān)谕饨鉀Q，估計(jì)是太油膩了，下午回家后，突然饞起粥來(lái)，又不想喝稠粥，就只想喝清淡但又粘糊的稀粥，這時(shí)忽想冰箱還有塊超級(jí)干甜的南瓜，于是加了點(diǎn)大米，用豆?jié){機(jī)打了南瓜米糊——南瓜的清甜這個(gè)時(shí)候恰到好處，口味完美，一口氣喝了兩碗，饞蟲(chóng)得以打壓，這才作罷。

人吧，很多時(shí)候饞的還真不是那山珍海味，其實(shí)就是再普通不過(guò)的一塊南瓜，一把米。南瓜饅頭同樣很普通，只是里面加了點(diǎn)豆沙餡，于是得名南瓜豆包。豆包這東西，也是很多人愛(ài)的吧？總之，今天徹底拋開(kāi)豪華的月餅節(jié)，來(lái)點(diǎn)日常生活不可缺的饅頭與粥。金黃秋日的早晨，一個(gè)豆包兩碗粥，再加點(diǎn)小咸菜和水果，這實(shí)在是最美好的早餐了。

原料：（約做8個(gè)小豆包）

南瓜泥200g、面粉250g、酵母1g、豆沙泥適量。

做法：

1、南瓜去皮瓤，上鍋蒸熟。取出攪拌均勻，放涼至30度左右。（這塊南瓜非常干甜，蒸好的南瓜盤(pán)里沒(méi)有一點(diǎn)水。）

2、取200g南瓜泥，撒入酵母，待酵母融化，加面粉揉勻成團(tuán)。發(fā)酵至2倍大，取出排氣徹底揉勻。（具體面粉量要根據(jù)的南瓜濕軟度，揉成稍硬的面團(tuán)即可。）

3、切成小面劑，按扁，搟開(kāi)，包入餡。

4、餳15分鐘。入鍋蒸，開(kāi)鍋后15分鐘即可。