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球衣餅干&奶牛餅干

2012/2/8 12:35

烤焙一份溫暖心情……
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球衣餅干&奶牛餅干

球衣餅干&奶牛餅干

原料:

原味面團:黃油100克、糖粉50克、鹽1.5克、蛋26克、香草精1.5克、低筋面粉150克。

可可面團:黃油60克、糖粉30克、鹽1克、蛋15克、香草精1克、低筋面粉80克、可可粉10克。

面團做法:

1、室溫軟化黃油,糖粉、低筋面粉、可可粉過篩備用;

2、將室溫軟化的黃油打軟后,加入糖粉和鹽(圖1)打勻(圖2),無需打發(fā);

3、分2次加入蛋液(圖3)并攪勻后,加入香草精攪勻(圖4);

4、加入過篩的低筋面粉(圖5)拌勻;

5、同樣方法制作可可面團;

6、將面團放入保鮮袋中,壓平后冷藏30-60分鐘(圖6)。

球衣餅干&奶牛餅干

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