2012/2/10 13:42

授權(quán)原創(chuàng)博客：坨坨媽
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周末在家的時(shí)候，都盡量給孩子多做一些好吃的，給孩子補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)。今天的這款營(yíng)養(yǎng)早餐，就是俺家坨屁屁很喜歡的一種搭配，蛋奶烤饃片配自制酸奶。

浸潤(rùn)了黃油和雞蛋的饃片，撒上黑芝麻，烤得香香脆脆的，奶香和焦香四溢，還有健康又營(yíng)養(yǎng)的自制酸奶，是很適合孩子的美味健康早餐。

蛋奶烤饃片

原料：

饅頭400克、雞蛋2個(gè)、黃油30克。

做法：

1、饅頭切成1CM左右均等的厚片；

2、將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻；

3、將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁；

4、烤盤(pán)鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅片整齊的碼放在烤盤(pán)上，并在朝上的一面撒上黑芝麻；

烤箱預(yù)熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。

每個(gè)人烤箱功率不同，時(shí)間和溫度自己掌握比較準(zhǔn)確，基本上看到饅頭邊上變色就差不多烤好了。如果喜歡比較軟的口感，就高一些的溫度烤較短的時(shí)間，如果喜歡焦脆一些的口感，就開(kāi)低一點(diǎn)的溫度烤稍長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間，這個(gè)就隨個(gè)人喜好了。

自制酸奶

原料：

純牛奶800克、酸奶200克、白砂糖15克。

做法：

1、選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶；

2、酸奶機(jī)中注入適量開(kāi)水；

3、將酸奶機(jī)中配備的塑料碗（包括蓋子）事先用開(kāi)水浸泡2-4分鐘消毒，然后將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻；

4、然后將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴(yán)實(shí)，放入酸奶中，再將酸奶機(jī)的蓋子蓋好，插上電源，8-12個(gè)小時(shí)后，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏即可。

我一般做酸奶都是頭天晚上12點(diǎn)插上，到第二天早上8點(diǎn)基本就好了，如果想要更濃稠的酸奶，就到中午12點(diǎn)再抽插頭，睡一覺(jué)起來(lái)就可以喝了，這樣即方便又省事。家里如果沒(méi)有酸奶機(jī)的，其實(shí)可以用電飯煲做，只要選擇一個(gè)密封性好的盒子（蓋子上不能有孔的），消毒后倒入酸奶和牛奶，電飯煲中注入適量的開(kāi)水，將盒子放進(jìn)去，將電飯煲打到保溫檔，8-12小時(shí)后斷電，一樣可以做出很棒的酸奶。這是俺買(mǎi)了酸奶機(jī)以后知道制酸奶的原理才發(fā)現(xiàn)的一個(gè)竅門(mén)，所以沒(méi)酸奶機(jī)的同志們千萬(wàn)不要買(mǎi)，干嘛重復(fù)花那冤枉錢(qián)！人人家里都有電飯煲，一物可以多用，多經(jīng)濟(jì)實(shí)惠！

看看俺自己做的酸奶，一點(diǎn)不比外面賣(mài)的差，外面賣(mài)的都象水一樣，口感也沒(méi)有自己做的濃醇，所以酸奶還是建議大家自己動(dòng)手做，這樣更放心更健康。

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