2012/2/8 15:06

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅豆廚房
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

苦盡甘來-蜜汁苦瓜

原料：

苦瓜一根、枸杞15粒、蜂蜜8克、白糖8克、涼白開40克。

做法：

1、苦瓜洗凈拋開，把籽去掉要去干凈。

2、再把苦瓜洗凈斜刀片成薄片。

3、鍋中燒開水加入少許鹽和色拉油，放入苦瓜焯燙撈出過涼水。

4、取一個大碗加入蜂蜜。

5、再加入白糖。

6、再加入4倍的涼白開。

7、攪拌均勻至糖融化。

8、加入瀝干水分的苦瓜和泡好的枸杞。

9、拌均勻后包入保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時即好。

啰嗦一下

1、苦瓜焯燙的時候要加入少許鹽和色拉油，才能保證苦瓜的口感和顏色碧綠。

2、蜂蜜和白糖，涼白開的比例為1:1;4即好。

3、拌好的苦瓜一定要放冰箱一個小時以上，口感才好吃。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-182422-do-blog-id-192434.html