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酸甜胭脂藕

2012/2/8 15:06

三石美食
三石美食blog
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前兩天,妹妹一家來看我。這么熱的天兒,帶著孩子,大老遠(yuǎn)來一趟真不容易,我決定晚上好好招待招待這一家三口。除了平時(shí)大家愛吃的幾個(gè)菜,我準(zhǔn)備再做一道涼菜-酸甜胭脂藕。這個(gè)菜不但清涼爽口、清熱祛暑,而且色澤鮮艷,做法新穎,大人孩子一定都會(huì)喜歡。

做這道菜之前,我問4歲多的小外甥:“我們平常吃的蓮藕是什么顏色的?”“白色!”小外甥立馬搶答?!皩?duì)了。不過今天吶,我要把蓮藕變成粉紅色,你信不信?”“真的嗎?”小家伙臉上寫滿了好奇。很快,一碗紫甘藍(lán)汁做好了,我問他:“看好了,什么顏色?”“紫色!”“好,見證奇跡的時(shí)刻到了……”說話間,我把幾滴白醋倒進(jìn)了紫甘藍(lán)汁里,紫色瞬間就變成了粉紅色,看得小外甥瞪大了雙眼,不停地拍著小手。

要開飯了,我把粉粉的藕片從汁里撈出來,擺到盤子里。小家伙看到粉色的藕片,用手指著我,興奮地說:“魔術(shù)師!魔術(shù)師!”逗得我和妹妹忍不住哈哈大笑起來。

嘿嘿,其實(shí)生活中到處充滿神奇,也需要我們來創(chuàng)造神奇。作為美食愛好者,廚房就是我們的舞臺(tái),我們就是這個(gè)舞臺(tái)上的魔術(shù)師。白色的藕片可以在你的手中變成粉色,我只能說這是一個(gè)奇跡。不管你信不信,我反正信了!

酸甜胭脂藕

這是一個(gè)奇跡……酸甜胭脂藕

原料:

蓮藕、紫甘藍(lán)。

做法:

酸甜胭脂藕

酸甜胭脂藕

酸甜胭脂藕

小叮嚀:

1、藕片放在鹽水里浸泡可防止蓮藕變黑。

2、紫甘藍(lán)越多,蓮藕的胭脂紅就越濃。

3、建議蓮藕冷藏浸泡的時(shí)間稍長一些,這樣蓮藕不僅口感脆,而且顏色會(huì)更漂亮。

酸甜胭脂藕

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0102drol.html

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