2022/9/28 11:34

這個(gè)秋天如何“鮮”氣十足？愛爾蘭食品局強(qiáng)勢(shì)開啟金秋海鮮月，用綠島海產(chǎn)打開味蕾，一別沉悶的夏天。9月27日，“綠島珍饈，金秋愛爾蘭海鮮月”已在上海搶先登陸，三款愛爾蘭明星海產(chǎn)齊聚，鮮氣十足，期待各位海鮮老饕到場(chǎng)品鑒。

本次嘗鮮首發(fā)地特地聯(lián)手上海OYSTER FIEAST牛排生蠔站，正式開啟長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的“金秋愛爾蘭海鮮月”活動(dòng)。匯集全世界優(yōu)質(zhì)生蠔的OYSTER FIEAST 此次特地推出“蠔”爽大盤超值套餐，足不出“滬”就能品鑒來(lái)自翡翠綠島的鮮香美味，感受舌尖上的愛爾蘭。

活動(dòng)主推的愛爾蘭生蠔、愛爾蘭海螯蝦以及愛爾蘭白螺橫跨8000多公里，從歐洲西北角空運(yùn)而來(lái)，只為一口至鮮。愛爾蘭三面環(huán)海，海岸線長(zhǎng)達(dá)3000公里，水域面積達(dá)1390平方公里。冷冽的大西洋海水賦予綠島海產(chǎn)鮮甜美味的口感，嚴(yán)苛的海洋可持續(xù)發(fā)展保護(hù)措施更是進(jìn)一步保障了綠島海洋食品的安全。近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)愛爾蘭海產(chǎn)的認(rèn)可度也越來(lái)越高。2021年，愛爾蘭海產(chǎn)對(duì)華出口就高達(dá)3300萬(wàn)歐元。

愛爾蘭是歐洲第二大生蠔生產(chǎn)國(guó)，出產(chǎn)的生蠔有著漂亮的水滴形外殼，舒緩的線條無(wú)不勾勒著獨(dú)屬于綠島的天然風(fēng)情。生蠔的味道與海水質(zhì)量息息相關(guān)，可以說海水是生蠔的天然調(diào)味品。大西洋冷冽、鮮咸的風(fēng)味全都蘊(yùn)含在愛爾蘭生蠔那一汪柔軟中，一口下去還有甘果的回香，令人意猶未盡。

同樣在大西洋深處長(zhǎng)大的愛爾蘭海螯蝦，又稱都柏林灣蝦，是世界頂級(jí)的海鮮食材。淺橙色的蝦殼下，蘊(yùn)藏著緊致扎實(shí)的肉質(zhì)，還有天然香甜的口感。此外，愛爾蘭海螯蝦蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，包括OMEGA-3、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、維生素以及鈣、鈉等多種礦物質(zhì)。Q彈細(xì)膩的蝦肉為中國(guó)大廚們帶來(lái)了無(wú)限的創(chuàng)意靈感。

近來(lái)備受大廚贊譽(yù)的愛爾蘭白螺是本次活動(dòng)的另一亮點(diǎn)。肉質(zhì)純凈、多汁鮮甜是愛爾蘭白螺的特色。無(wú)論是爆炒還是最簡(jiǎn)單的白灼，都難掩其鮮味，與中餐碰撞出無(wú)限美食火花。其低脂、富含蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素的特點(diǎn)，更是符合當(dāng)下消費(fèi)者的飲食趨勢(shì)，愈發(fā)受到消費(fèi)者歡迎。

據(jù)悉，此次活動(dòng)還將登陸廣州香嵐官洲酒店，以愛爾蘭海鮮自助的形式，包美食愛好者們一口鮮味吃不停。不光有愛爾蘭海螯蝦壽司、撈汁小海鮮（愛爾蘭白螺）、海鹽焗愛爾蘭白螺、魚露爆炒鮮香愛爾蘭白螺片、陳年花雕浸愛爾蘭白螺，還有愛爾蘭生蠔與愛爾蘭海螯蝦驚喜派送，各式各樣的愛爾蘭海產(chǎn)，玩轉(zhuǎn)鮮味不停。不僅如此，酒店中餐廳還推出錫紙牛油焗愛爾蘭白螺、海膽醬焗愛爾蘭生蠔等中式菜品，滿足食客的中國(guó)胃。

從9月27日至10月25日上海OYSTER FIEAST牛排生蠔站的“蠔”爽大盤超值套餐，到9月29日至11月12日廣州香嵐官洲酒店的愛爾蘭海鮮自助，“金秋愛爾蘭海鮮月”，跨越滬廣，誠(chéng)邀更多海鮮老饕品鑒綠島珍饈，體驗(yàn)來(lái)自愛爾蘭的自然之味。

關(guān)于愛爾蘭食品局（Bord Bia）：

愛爾蘭食品局是愛爾蘭農(nóng)業(yè)部下屬的政府機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)是在全球范圍內(nèi)推廣宣傳愛爾蘭的農(nóng)業(yè)食品，幫助雙邊食品行業(yè)建立戰(zhàn)略貿(mào)易合作關(guān)系，為愛爾蘭食品行業(yè)提供市場(chǎng)調(diào)研，戰(zhàn)略市場(chǎng)開發(fā)以及市場(chǎng)準(zhǔn)入指導(dǎo)服務(wù)等。