2022/9/22 10:00

你會(huì)規(guī)劃自己的膳食結(jié)構(gòu)嗎?健康的身體是我們最寶貴的財(cái)富,想保持身體健康,就要合理規(guī)劃自己的飲食結(jié)構(gòu),很多懂營(yíng)養(yǎng),懂健康的人都會(huì)有自己的膳食清單,那我們?cè)撊绾我?guī)劃一份科學(xué)合理的膳食清單呢?

膳食結(jié)構(gòu)又叫膳食模式,不同人的身體狀況不同,年齡不同,飲食習(xí)慣不同,調(diào)整和規(guī)劃膳食結(jié)構(gòu)時(shí)需要有針對(duì)性,在“會(huì)烹會(huì)選,會(huì)看標(biāo)簽”的健康科普短視頻中提到,中國人身體更加適合以谷類食物為主的膳食搭配模式,因此,建議選擇新鮮的、營(yíng)養(yǎng)密度高的谷類食物進(jìn)行搭配,能夠有效保證我們身體的營(yíng)養(yǎng)攝入均衡,時(shí)刻保持高活力的健康狀態(tài)。

通常情況下,我們每天的飲食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類和大豆堅(jiān)果類這四大類,為保證營(yíng)養(yǎng)均衡和食物多元化,平均每天攝入至少12種、每周至少25種食物,且包含膳食寶塔中的各種食品,是理想的營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)。

另一方面,合理的烹飪方式也是保證營(yíng)養(yǎng)和口感的必要條件,在日常飲食中,煎、炸等方式做出來的食物味道更好一些,但為了保證身體健康,還是應(yīng)該盡量多用蒸、煮、燉、燜等烹飪方法。我國地域遼闊,物產(chǎn)豐富,不同地區(qū)的飲食習(xí)慣差異甚遠(yuǎn),以廣東人為例,在廣東人的餐桌上,湯是必不可少的,所以建議在制作湯的時(shí)候應(yīng)盡量少油、少鹽、少糖,用蔥、姜、蒜等天然食材來調(diào)味,少用味精、醬油、豆瓣醬等調(diào)味料,培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣。

除此之外,食材的選擇也十分重要,你知道在應(yīng)該怎么挑選原料食材嗎?

首先要看“營(yíng)養(yǎng)成分表”。表格最左側(cè)的能量、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉這5項(xiàng)內(nèi)容是強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容,最右側(cè)是NRV%,也就是營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的百分比,如醬油中鈉的NRV%是55%,說明這種醬油中的鈉鹽含量很高,如果使用了這種醬油,那么應(yīng)該減少食鹽的用量。

其次,要看配料表,在配料表中,原料含量是按照排位順序依次遞減,排在第一位的就是含量最高的原料,如果配料表中油、鹽、糖靠前,那么他們的含量一般比較高。

合理的膳食結(jié)構(gòu)搭配,以及科學(xué)的烹飪方式,是我們保持身體健康的基礎(chǔ),能夠保證我們的營(yíng)養(yǎng)均衡,也能更好地滿足我們?cè)谌粘ｏ嬍持械目谖缎枨?讓我們一起做個(gè)會(huì)烹會(huì)選,會(huì)看標(biāo)簽的健康飲食達(dá)人吧!

本次,廣東省食品安全學(xué)會(huì)聯(lián)合廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),制作了一系列的健康科普視頻,旨在幫助人們培養(yǎng)健康養(yǎng)生理念,提高全民身體素質(zhì),通過輕松、幽默的動(dòng)畫演示和專業(yè)的專家講解的雙向搭配,為我省人民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式奠定基礎(chǔ),從而推動(dòng)我省健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。