2012/5/1 15:47

果醋飲料，飲料市場(chǎng)下一個(gè)金礦？

果醋飲料成為了目前飲料市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。近日，中投顧問(wèn)發(fā)布的《2009—2012年中國(guó)軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)果醋飲料擁有驚人的市場(chǎng)潛力，未來(lái)幾年，我國(guó)果醋飲料有望維持每年數(shù)倍的高速增長(zhǎng)。2010年，我國(guó)果醋市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到20億，2012年市場(chǎng)規(guī)模有望突破50億。

而據(jù)業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，目前廣東果醋飲料的年銷(xiāo)售額已達(dá)到5億元，今年果醋飲料的增長(zhǎng)率將高達(dá)50％，并且在未來(lái)的幾年還將保持每年數(shù)倍的高速增長(zhǎng)。

專(zhuān)業(yè)人士指出，自去年年底全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)發(fā)布《果醋飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿以來(lái)，也預(yù)示著果醋飲料市場(chǎng)從09年開(kāi)始將全面進(jìn)入高速發(fā)展期。

果醋飲料成飲料市場(chǎng)新增長(zhǎng)點(diǎn)

據(jù)記者了解，果醋飲料市場(chǎng)在經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)蘊(yùn)育期后，近兩年來(lái)市場(chǎng)開(kāi)始呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。可以預(yù)見(jiàn)，如巨大的市場(chǎng)潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。

專(zhuān)家認(rèn)為，果醋飲料之所以能成為行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)，主要有幾大原因：

一是果醋飲料的的獨(dú)特性，果醋飲料是由果汁經(jīng)過(guò)兩次深層發(fā)酵，并以發(fā)酵所得的蘋(píng)果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調(diào)配而成。果醋飲料酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有減肥美容、解酒護(hù)肝、開(kāi)胃消食、提高免疫力和降脂降壓等多重功效，對(duì)于人體而言，是一種非常健康保健的時(shí)尚飲品，也將成為現(xiàn)代消費(fèi)者高品質(zhì)生活的一部分。

二是行業(yè)日漸規(guī)范化，由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)負(fù)責(zé)的《果醋飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于今年出臺(tái)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，果醋飲料應(yīng)該用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋調(diào)制，禁止用未發(fā)酵的檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、醋酸作為輔料調(diào)制果醋飲料。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將有望規(guī)范醋飲料行業(yè)此前以果汁加食醋勾兌來(lái)冒充果醋的不法行為，這也將加速果醋飲料行業(yè)洗牌。

三是各大蘋(píng)果醋企業(yè)日漸成熟，綜觀廣東市場(chǎng)，目前市面上的幾大主流品牌華生堂、天地一號(hào)等，均將主要力量集中在消費(fèi)者關(guān)注的口味、健康上，深化進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，而在品牌建設(shè)思路上也日益成熟，尤以華生堂為例，更是斥巨資聘請(qǐng)國(guó)際一線明星佘詩(shī)曼做品牌代言，對(duì)品牌重視程度不言而喻。果醋飲料企業(yè)對(duì)品牌的自發(fā)重視，或?qū)⒁桓囊酝罪嬃鲜袌?chǎng)魚(yú)龍混雜、群龍無(wú)首的現(xiàn)象。