2012/5/1 15:47

一線品牌陣營凸顯 未來格局初顯端倪

實際上，從目前來看，隨著行業(yè)的日漸成熟發(fā)展，全國果醋市場已經開始呈現(xiàn)出一定的行業(yè)分布格局。目前，全國果醋飲料品牌叫得上名字的有近50多種，主要集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個地區(qū)，但廣東市場則是主要核心，占據(jù)全國市場近70％的市場。

“因此，未來果醋飲料的一線主流品牌極有可能在廣東產生”，業(yè)內人士指出。

“果醋飲料行業(yè)具有巨大的市場潛力，隨著國家標準的出臺，行業(yè)走向規(guī)范化，必將產生飛躍式的發(fā)展，”負責華生堂蘋果醋的營銷副總經理黃仁捷表示。

目前，隨著消費者的理性消費態(tài)度，政府對果醋行業(yè)的關注，國家標準的即將出臺，果醋飲料的競爭格局已經發(fā)生了明顯的轉變，從以往訴求低價的雜牌性競爭時代正快速過渡到訴求品質的品牌化競爭時代。

因此，從目前不難看出，只有那些注重品牌、關注產品品質的果醋飲料企業(yè)，才能成為未來市場的主導。

據(jù)39健康網(wǎng)的一項調查報告顯示，在針對消費者關注的天地一號、華生堂、海天、龍鳳、恒順、廣味源等六款飲用型蘋果醋橫向評測中，從飲料的口感、產品的配料成份、包裝、銷售價格等多個方面進行消費者評價打分，其中華生堂蘋果醋以產品口感度好而最受消費者關注，以美味度和性價比等綜合評分最高居首位。

“這是一個信號，這其實是代表新的競爭時期果醋飲料行業(yè)將發(fā)生一些變化，當然，這也說明果醋飲料行業(yè)正在逐步開始進入洗牌階段，一些注重產品研發(fā)注重品牌的企業(yè)將成為未來市場的領導品牌。”一位業(yè)內人士向記者表達。

產品口感度強的品牌將成消費主流

“這是消費者給我們的最大的榮譽，也激勵著我們把產品做得更好，更好的回饋消費者的厚愛，” 黃仁捷表示。

然而，在如今果醋飲料行業(yè)激烈復雜的競爭形態(tài)下，華生堂又是為何能如此獨樹一幟？

果醋飲料市場分析專家認為，目前果醋飲料市場已經發(fā)生明顯的改變，消費者的理性態(tài)度、以及政府的關注與企業(yè)的自律，使果醋飲料的競爭正在從低價競爭市場轉向品質競爭市場，轉向一個高品質高技術競爭的時代，因此，隨著國標的即將出臺，果醋飲料品牌集中度最高的時期也即將到來，而那些堅持注重技術研發(fā)、以產品質量制勝的品牌必將成為消費主流。

研究人士表示，潛心在研發(fā)技術、產品質量上下功夫，或許正是華生堂受消費者喜愛的關鍵。

據(jù)了解，首先，華生堂在針對產品的研發(fā)與質量監(jiān)控上，與目前市場上的其他果醋飲料產品相比具有明顯優(yōu)勢，2002年即通過了ISO9001：2000質量管理體系認證，2004年成為中華人民共和國出口衛(wèi)生注冊認證企業(yè)，2008年又通過了ISO22000：2005食品安全管理體系認證。

而在產品制作的工藝流程中，華生堂果醋飲料應用DF自動制醋機技術，并采用最先進的液態(tài)深層二次發(fā)酵（90天發(fā)酵）工藝釀造，以科技工業(yè)化的生產技術徹底拉開了與其他品牌的差距。

其次，華生堂在品牌形象化的運作上則突破了果醋飲料行業(yè)的窠臼，不僅斥巨資聘請了國際一線明星佘詩曼作為品牌代言人，而且針對產品形象的包裝設計上也格外重視，即時連屋頂形狀的外觀包裝也已被授予外觀設計專利。

“這在果醋飲料行業(yè)是破了先例了，以往大家都在打低價競爭銷售產品搶市場，很少有企業(yè)實實在在地做品牌，”一位業(yè)內人士指出。

毫無疑問，這種品牌優(yōu)勢，給華生堂在未來果醋飲料市場帶來了足以預見的市場前景。黃仁捷告訴記者，為了符合各類消費人群的口感需求，華生堂還開發(fā)了藍莓醋、紅棗醋、貴妃醋（添加天然蜂蜜）、漢方晶元（中老年醋）等產品，并已全面進入全國各大連鎖賣場、餐飲渠道，下一步，華生堂還將在全國各個社區(qū)展開深入的消費者互動體驗活動。