2012/5/1 16:20

記者近日從重慶市質(zhì)監(jiān)局獲悉，水煮魚(yú)調(diào)料重慶地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)初步完成，目前正在征求有關(guān)方面意見(jiàn)，有望在明年正式出臺(tái)實(shí)施。屆時(shí)，市民在家就能吃到重慶正宗的水煮魚(yú)。

按照嚴(yán)格把控食品安全的原則，新標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)格要求水煮魚(yú)調(diào)料在出廠前每批必檢，項(xiàng)目主要涉及感官、凈含量、食鹽、酸價(jià)、過(guò)氧化值和大腸菌群等。在明年新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，市民在選購(gòu)水煮魚(yú)調(diào)料時(shí)，應(yīng)選擇色澤紅褐色或棕紅色的調(diào)料。