2019/10/14 10:27

二、木耳豆腐蔬菜湯

所需材料：半塊嫩豆腐，20朵新鮮黑木耳(小朵的)，1根細一點的胡蘿卜。

烹飪做法：

1、將小朵的黑木耳用清水洗干凈，洗的時候尤其要注意端部，因為這個地方更容易積累臟東西，所以必須認真洗。洗好了以后，可以每一朵對半撕開，當然不撕開整朵使用也可以。

2、然后洗好鍋燒熱，再放入少許的食用油，油熱了以后倒入黑木耳翻炒幾次，再倒入清水(或者高湯)蓋上鍋蓋等其煮開。

3、之后打開水龍頭，注意水流不要太大，再雙手拖著豆腐塊沖洗幾次。洗好了以后，將豆腐切成小方塊放在盆中備用。再將胡蘿卜洗凈切成薄片備用。

4、最后水煮開了以后，將豆腐方塊、胡蘿卜片一起倒進湯中煮，等到食材都煮熟了了以后，加入食鹽和雞精調(diào)味。再撒上少許的地瓜粉，攪拌均勻了以后，倒上香油就可以吃了。

好處：這款湯中含有黑木耳，吃它能夠滋陰潤肺，而且含有鈣鐵等礦物質(zhì)，還包含了膠質(zhì)和維生素，利用它和豆腐一起燉成湯，很適合在干燥的秋季食用。

這兩款食物很適合秋季食用，能夠幫助人們預(yù)防秋燥。小編提醒，除了上面食譜提到食物之外，生活中還有不少食物都能夠幫助你預(yù)防秋燥，因此，大家要選對食物。比如說用鯽魚煮湯，具有滋補潤燥的作用;比如說具有生津、滋陰、潤肺作用的銀耳;比如說水分多，吃了能潤肺降火的雪梨;比如說性平，具有除煩熱、滋陰、止渴、潤肺的甘蔗等等。當然，想要預(yù)防秋燥，還應(yīng)該忌口一些會加重燥氣的食物，如辣椒、韭菜、蒜頭、羊肉、小茴香等等，在日常選擇食物的過程中，要記得避開這些食物。同時，含有這些材料的菜肴，也要少吃，或者說不要碰，以免助熱生燥。

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