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春季吃這幾種蔬菜,養(yǎng)生更健康

2018/3/26 17:13

春季養(yǎng)生的蔬菜有很多,在春季吃一些養(yǎng)生的蔬菜,對(duì)身體還是有很大好處的,今天我們就來(lái)了解一下適合春季養(yǎng)生吃的蔬菜!

薺菜能補(bǔ)鈣

眼下,雖然還沒(méi)真正回暖,但最耐嚴(yán)寒的薺菜已經(jīng)上市。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其維生素C、類(lèi)胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量高于同等重量的牛奶。薺菜還有一定藥用價(jià)值,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來(lái)做餡,也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

萵筍抗過(guò)敏

萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗因春季過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎,緩解過(guò)敏帶來(lái)的不適。萵筍可以用來(lái)涼拌、炒,還能腌制成醬菜、泡菜等。


藤椒萵筍

韭菜有助護(hù)肝

李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”,就是因?yàn)楦沃魃l(fā),而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。而且,韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,提高消化功能。韭菜吃法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都不錯(cuò)。

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