2016/10/28 10:19

黑豆的幾款創(chuàng)意吃法：

黑豆雪梨湯：

取黑豆30克，雪梨1至2個(gè)。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次，對(duì)由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。

酸辣黑豆：

取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕 淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過(guò)的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，可開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎抗衰。

 
黑米黑豆粥

黑豆活血粥：

取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎 煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功效，適 用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

以黑豆為主要原料的黑色系列食品如“黑豆醬”、“黑豆腐”等產(chǎn)品也有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。