2012/2/7 14:28

春季飲食少酸多甘 8款粥品養(yǎng)肝健脾

三月陽春，四月物語。春季五行屬木，萬物蔭生，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。中醫(yī)強調(diào)“四季側重”，為此春季飲食應以養(yǎng)肝為先，飲食宜少酸多甘，以免肝氣生發(fā)太過，紅棗、山藥、黑米首當其沖。

專家建議，在飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。此外，飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發(fā)。

下面為大家推薦8款溫補肝脾的粥品，營養(yǎng)又美味。

紅棗花生粥

原料：紅棗、花生、冰糖各30~50克

方法：大棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鐘，調(diào)入冰糖即成。

功效：有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效，適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者?；蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇?，對肝炎有良好療效。

紅棗南瓜麥片粥

原料：速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆

方法：南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，加入冰糖同煮，煮開后倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘即可。吃時加點兒超市里買來的玉米片，或者隨個人喜好再加入些牛奶，搭配一個雞蛋。

功效：南瓜性味甘、溫，素有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂、補中益氣、清熱解毒之功。紅棗補血養(yǎng)顏，麥片低脂健康，吃時不必擔心熱量。