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開春減肥 晚餐必選三類蔬菜

2017/2/8 11:00

減重更應注重營養(yǎng)均衡,早餐和午餐均衡攝取六大類食物,補充人體白天工作或上課所需的能量和活力,晚上的活動力下降,則可煮一鍋低卡蔬菜湯當晚餐,不僅可避免晚上肚子餓,也能補充現(xiàn)代人普遍攝取不足的膳食纖維,幫助腸道蠕動和減重。國人每日的膳食纖維建議攝取量為25至35公克,但現(xiàn)代人菜吃得少,普遍僅吃到10公克,膳食纖維攝取明顯不足;另一方面,蔬菜的熱量低,每100公克約25大卡。晚上吃煮蔬菜湯喝,最適合減重的人。

 
蠔油西葫蘆

春季減肥多吃高纖蔬菜湯 飽腹?jié)櫮c

材料:西紅柿2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆(約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。

作法:將上述食材洗凈、切小塊后,依個人喜好加入最少600c.c.水量,和少量的菇類高湯,熬煮至食材熟軟,湯味融合即可。

說明:西紅柿含有豐富的茄紅素;高麗菜、洋蔥和綠花椰菜屬于十字花科的植物,還有大量纖維質(zhì),且有抗癌圣品的美譽;菇類和黑木耳不僅含有纖維質(zhì),還含有大量多糖體,可提升免疫力,調(diào)節(jié)呼吸道系統(tǒng),預防過敏。

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