2016/11/10 15:54

100克的花生熱量高達(dá)585大卡，超過(guò)了米飯的5倍，而且花生是花生油的制作材料，這不得不讓人將它判為令人發(fā)胖的食物。如果你也這么認(rèn)為，那就真的冤枉了花生。

花生不會(huì)令人發(fā)胖

研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有一種降血脂的物質(zhì)——白藜蘆醇。白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，也是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它除了能降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，還被美國(guó)人艾爾·敏德?tīng)柧庉嫛犊顾ダ鲜サ洹肥珍洖椤?00種最熱門(mén)有效的抗衰老物質(zhì)”之一，有很強(qiáng)的對(duì)抗衰老的能力。

另外，雖說(shuō)花生含較多脂肪，但是這并不代表著它會(huì)令人發(fā)胖。花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，可以調(diào)節(jié)血脂，避免高血壓、心臟病以及冠心病等疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。

美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒(méi)增加。由此可見(jiàn)，吃花生并不會(huì)發(fā)胖。