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這8種家常菜 春季必吃

2017/2/27 10:41

頭暈頭痛,可吃薺菜

薺菜是春天時令的蔬菜,這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營養(yǎng)非常豐富,而且味道甘美。

在中醫(yī)上,薺菜還有防治春季常見病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥,實在是一種口味的享受也是健康的選擇。

溫馨提示:吃薺菜,要挑選不帶花的,這樣才比較鮮嫩、好吃;薺菜根部的藥用價值最高,制作食療方時,不應摘除;薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃;最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。

韭菜,最利陽氣生發(fā)

我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為,韭菜味甘、辛、性溫,有著發(fā)汗解表、補肝養(yǎng)陽、升陽祛陰散寒等功效。另外,韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。

中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然,不違時令,韭菜原本是春天的時令蔬菜,時下正值春季,正是食用韭菜的黃金時期。

溫馨提示:俗話說“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。

另外,吃韭菜也有幾項禁忌,并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品,吃多了容易上火,消化不良,因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食;隔夜的熟韭菜,也不宜再吃。

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