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喝對藥粥助您療疾保健

2016/11/24 14:10

粥在我國有數(shù)千年的歷史,是我國民間一種獨(dú)特的傳統(tǒng)飲食方法。宋代陸游有《食粥》詩云:“世人個個學(xué)長年,不悟長年在眼前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙”。北宋張耒《粥記》言:“晨起,食粥一大碗,空腹,胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,為飲食之妙訣?!?/p>

粥,俗稱稀飯。用適當(dāng)?shù)闹兴幒途哂兴幱玫氖澄锱c適量的米同煮為粥,叫作“藥粥”,如林黛玉喝的“燕窩粥”。藥粥是中國醫(yī)學(xué)寶庫中的一部分,它是以藥治癥,以粥扶正的一種食養(yǎng)食療方法。從漢代名醫(yī)張仲景就開始了藥粥的應(yīng)用。宋代已有《粥品》一書問世,官方編纂的《太平圣惠方》,共載藥粥方129種;明代高濂的《飲饌服食箋·粥糜類》中共收粥品38種;李時珍的《本草綱目》中共收粥50多種;清代曹慈山的《養(yǎng)生隨筆》中則收載了100多種,可謂洋洋大觀。

如身有疾患,可對癥選粥。體質(zhì)衰弱,可選用人參粥、山藥粥、何首烏粥、黃芪粥等;肺結(jié)核可選用百合粥、茯苓粥、燕窩粥;胃脘疼痛,可選用砂仁粥、萊菔子粥;急性胃腸炎,可選用車前子粥、馬齒莧粥;肺熱咳嗽,可選用貝母粥、竹瀝粥;慢性腎炎,可選用茯苓粥、生地粥、太子參粥等。

現(xiàn)代不少醫(yī)家繼承古方,古粥今用,創(chuàng)造了許多行之有效的新藥粥方。著名老中醫(yī)岳美中,從習(xí)用黃芪粥治療水腫的記載,結(jié)合自己的臨床經(jīng)驗(yàn),自擬了一種復(fù)方黃芪粥,應(yīng)用于慢性腎炎,收到理想效果。南京中醫(yī)藥大學(xué)鄒云翔教授,每逢診治老人高血壓病、高脂血癥時,常囑病家多吃荷葉粥,以降低血壓和血脂,效果也頗滿意。

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