2019/2/26 11:52

春季養(yǎng)肝食譜的做法

食譜名稱：豬肝菜湯

所需主料：準(zhǔn)備好一塊新鮮的豬肝(這樣煮起來味道比較鮮美)，再準(zhǔn)備好1小把菠菜。

所需輔料：香油、生抽、生粉、食鹽、姜片均適量。

烹飪制法：

1、菠菜處理好了之后，將浸泡中的豬肝撈出來放在菜板上切成薄片，切好后全部放入盆中，倒入適量的生抽、香油和生粉(比如說馬鈴薯粉或是玉米粉)以及食鹽攪拌均勻，拌勻之后腌制幾分鐘。

2、然后燒一鍋開水，將準(zhǔn)備好的豬肝放入開水中氽燙一下，之后將其撈出并且瀝干水分備用。之后再將菠菜以同樣的方法處理一下。

3、首先將豬肝洗凈，再用放入盆中加些清水和料酒浸泡幾分鐘，這樣做是為了去除豬肝中的臟東西還有腥味。

4、之后將菠菜的根須擇掉，然后一根一根掰開來清洗，因?yàn)楦亢苋菀追e攢臟物，這樣清洗雖然麻煩，但是更容易清洗干凈。洗好之后，若是覺得太長了不妨在中間切一刀，讓菠菜變成兩段。

5、之后將氽燙過材料的開水倒掉，重新燒一鍋干凈的開水，燒開之后倒入豬肝片和菠菜以及姜片一同燉煮，等到材料熟了之后，加些鹽調(diào)味即可出鍋食用了。

推薦理由：這款湯含具有補(bǔ)肝養(yǎng)血的豬肝，還含有補(bǔ)血的菠菜，兩種食材一起燉煮成湯食用，具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。所以說，想要養(yǎng)肝的人，平日里可以試著自己烹飪喲。

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