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糖尿病患者巧食蔬菜

2017/3/1 17:35

糖尿病人必須吃適量的蔬菜,蔬菜富含纖維素,與主食同食即可減輕饑餓感同時又能降低餐后血糖的作用,在糖尿病營養(yǎng)治療方面起著重要作用。黃瓜(青瓜) 

含糖量僅1。6%,可為糖尿病人提供維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)。黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,是肥胖的糖尿病人及合并高血脂的糖尿病人的食療蔬菜?nbsp;

苦瓜 

性寒味苦,維生素C含量居瓜類之首。它所含苦瓜皂甙,有明顯降血糖作用,是“植物胰島素”。 

萵苣(萵筍) 

糖與脂肪的含量均極低,卻含有胰島素激活劑,是療控糖尿病的理想蔬菜。 

竹筍 

纖維素含量極高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。 

洋蔥 

所含前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和血脂的作用,對預防糖尿病的并發(fā)癥有益。 

銀耳(白木耳) 

營養(yǎng)豐富,熱能低,富含植物纖維和銀耳多糖,食之有助延緩血糖上升。

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