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自制火鍋的正確方法,比別家煮的都健康

2016/12/28 14:21

想要自制一份美味又健康的火鍋,你得這樣做。自制湯底、自選食材,一樣都不能少。

第一步——自制湯底

既然是自制火鍋,那自然從湯底開始就自制,買人家做好的湯底就沒啥意思啦。況且,外邊包裝好的火鍋底料,很多都高油高鹽,這顯然不符合我們對健康飲食的要求。

自制湯底,可以根據(jù)家庭成員的喜歡來選擇原材料。如果家人喜食清淡,那不妨選擇干香菇、大蔥、生姜、蒜等提味食材,切段或切片。它們都是調(diào)味的常見用品。另外可再加點枸杞和紅棗,具有一定的藥理療效,比如枸杞能補腎、補脾,而紅棗則具有養(yǎng)血安神的作用。

如果想有點辣味,可以在湯里再加些干辣椒,不宜多放,即便你能吃辣,也要忌口,不能只享一時之歡。畢竟當下天氣干燥,較容易上火,而上火的后果,可是得自己承受的哦。

需注意的是,很多人覺得湯底多放幾種中藥,可以起到滋補身體的作用。其實不然,湯底中加的中藥材,分量到底少,更多的只能起到去膻除腥的作用,而很難真正發(fā)揮養(yǎng)生滋補的作用,所以沒必要多放。想補身,制作專門的藥膳比較靠譜。

此外,建議大家少放點鹽,這個少量要比你平時的口味淡一些,因為水在煮的過程中會越來越少,你原本覺得剛好的味道,到后面口感上就會變咸。

第二步——自選食材

選食材,也有許多講究。

素比葷多

據(jù)統(tǒng)計,每人每次吃火鍋時所進食的肉制品,是平時一餐飯的5倍。還真是這樣,小九一般出去吃火鍋,吃的肉估計比平時2天吃的還多。

這種飲食習(xí)慣可不好,要改。建議以素食為主,可多放豆腐、冬瓜、土豆、白蘿卜、綠色蔬菜等新鮮食材,這樣能保證低卡路里。

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