2016/9/20 16:52

二、枸杞烏雞湯

材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片。

調味料：紹興酒少許、鹽適量

做法：

1、將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用;

2、將烏雞氽燙后去除血水備用;

3、將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

 
黑豆首烏煲烏雞湯