2019/12/6 17:01

炸薯?xiàng)l怎么做才又香又脆

第一步，首先我們挑出五個(gè)左右的土豆，將土豆洗干凈之后去皮。

第二步，將土豆切成粗細(xì)均勻的條狀，先切成厚片之后再切成條狀。

第三步，把少量的鹽加入土豆當(dāng)中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)做法是可以防止土豆出現(xiàn)氧化以及去除土豆當(dāng)中的淀粉。

第四步，將泡好之后的土豆用清水洗干凈。在鍋中倒入適量的水燒開，再倒入薯?xiàng)l，調(diào)大火煮三到四分鐘左右，大約七到八分熟就可以了，不要把薯?xiàng)l煮熟爛了。

第五步，把薯?xiàng)l撈出來，然后晾干放進(jìn)盒子或者是保鮮袋里面，接著放入冰箱冷凍三到四個(gè)小時(shí)。

第六步，先在鍋里面倒入適量的油，然后將凍硬之后的薯?xiàng)l拿出來倒入油鍋里面用大火炸?？吹绞?xiàng)l稍微變色之后就撈出來，這樣炸出來的薯?xiàng)l就會(huì)非常的香而且脆口。

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