2017/3/1 16:11

不管是小孩還是大人，都喜歡吃薯?xiàng)l，如果自己在家制作，怎樣才能將薯?xiàng)l炸得又香又脆呢？

材料

土豆2個(gè)

調(diào)料

番茄沙司、鹽少許

做法

1、選擇2個(gè)新鮮的土豆，洗凈去皮。

2、切條。將土豆切成長(zhǎng)長(zhǎng)的均勻的細(xì)條，每一條最好不要超過(guò)1厘米。切好的薯?xiàng)l用水洗去淀粉，撈出備用。

3、煮土豆條。鍋中放適量水，沒(méi)過(guò)薯?xiàng)l即可。開(kāi)水煮2-3分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)，煮7-8分熟即可，水開(kāi)后加少許鹽。撈出土豆條，整齊的碼在盤子里，只碼一層，多用幾個(gè)盤子，這樣不容易粘連。

4、晾涼后放入冰箱冷凍。

5、什么時(shí)候想吃就拿出來(lái)炸，炸至薯?xiàng)l變成金黃色，出鍋。

煮過(guò)的薯?xiàng)l沒(méi)有太多水分，放入鍋里炸的時(shí)候不會(huì)迸油也不會(huì)吸入太多的油，既不用擔(dān)心人體攝入太多的油脂，也不用擔(dān)心炸出的薯?xiàng)l軟趴趴了!