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如何正確吃核桃?

2016/12/1 11:40

每天適當食用堅果,堅果中含有的多不飽和脂肪能有效保護心臟,可以為自己的健康加分,同時可以增加飽腹感,有效控制體重。但要如何食用,才能美味和健康兼顧?

跟國產(chǎn)核桃相比,加州核桃色淺、口感香甜柔,全部機械采摘、加工和分類,沒有有雜質、核桃殼或碎石等。根據(jù)臨床實驗研究表明,美國加州核桃富含ALA,ω-3脂肪酸可以減少骨頭的病變,對骨骼系統(tǒng)非常有益;根據(jù)英國營養(yǎng)學雜志新近發(fā)表的研究結果,發(fā)現(xiàn)它還有助于抵抗前列腺癌。8月到11月是美國加州核桃的收獲季節(jié),也是享用核桃的最佳季節(jié)。

核桃健康吃法小貼士——

如果你在減肥,核桃中的有益脂肪(每盎司2.6克的α-亞麻酸),脂肪(每盎司2克)和蛋白質(每盎司4克)能增加飽腹感,不過每天控制手抓一把的分量就足夠了。

為確保核桃的最佳口感和新鮮度,應將其放置在密封容器內(nèi)存放于冰箱中,若想儲存一個月或更長的時間,則需存放在冷凍箱中。

核桃田園沙律

原料:生菜一棵,紫甘藍1/4棵,胡蘿卜、黃瓜各一條,圣女果4至5個,雪梨1個,加州核桃一小包,沙律醬。

做法:蔬果原料全部浸泡洗凈,用冷開水沖洗,胡蘿卜、黃瓜、圣女果、雪梨切成薄片或者小塊。加州核桃微波爐加熱五六分鐘至熟。把生菜葉墊在碗底,然后加入其它食材,顏色盡量分開一些,最后加入加州核桃,然后撒上沙律醬拌勻。

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