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黑白木耳哪個(gè)更好?搭配食用最好

2016/11/15 16:09

木耳一直被稱為“素中肉食”,在蔬菜界有著很高的地位。但很多人都不知道,木耳有兩種,其中一種叫白木耳也被稱為銀耳,它是藥食兩用之品。那么,黑白木耳的功效一樣嗎?

黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值

黑木耳中含有非常豐富的鐵,具有養(yǎng)血駐顏,防貧血的功效。更值得一提的是,黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力,可減少粉塵對(duì)肺的傷害;黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì),可以降低血中的膽固醇水平,對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。

白木耳的營養(yǎng)價(jià)值

白木耳(銀耳)為藥食兩用之品,藥性平和,潤肺滋陰,補(bǔ)脾開胃,適合干咳少痰、失眠多夢(mèng)者,有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤澤作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,白木耳有增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫和體液免疫的作用,還能對(duì)抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。常吃銀耳對(duì)心血管也有多種益處。

因此,可以看出,黑白木耳在營養(yǎng)價(jià)值上有些不同,但都是對(duì)人體非常有益的食物。那么,黑白木耳可以一起吃嗎?當(dāng)然可以,兩種木耳搭配食用,不僅不會(huì)串味,營養(yǎng)價(jià)值還會(huì)互補(bǔ)。而且操作起來也非常簡(jiǎn)單。

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