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注意!辣椒維C含量在蔬果中最高!

2016/9/23 17:06

在眾多蔬果中,以辣椒所含的維他命C最高,每500克辣椒含維他命C 1600毫克。紅通通的辣椒最大的特點是纖維豐富和低熱量,加上本身含辣椒紅素和維他命抗氧化元素,多吃能延緩衰老,青春養(yǎng)顏!怕辣的人士可選吃燈籠椒,營養(yǎng)同樣很豐富。

紅色系辣椒

紅辣茄


又名紅炮椒,每100g紅椒含1360mg胡蘿卜素,青椒則含80mg胡蘿卜素,相比高出17倍。由于顏色好看,很多人用來配菜,做泡菜才是佳品。

指天椒

又名朝天椒,也屬茄科,是一種生辣椒中的變種,介于長果與簇生椒之間。是辣椒中最辣的一種。一般質(zhì)量上乘,夠辣的辣椒面,都是紅色指天驕晾干研磨而成。鮮的朝天椒可以取少量和時蔬大火翻炒味道不錯。

美人椒

也叫欣賞椒??匆娒志椭?,這種辣椒長得很漂亮,營養(yǎng)也同樣豐富,每100克美人椒為單位,水分:93.5克; 蛋白質(zhì):1.0克,低熱。由于美人椒的價格偏高,很多老百姓不作為首選,其味道和尖椒相似。

彩椒

有紅、綠、黃顏色之分。富含水分、維生素C及胡蘿卜素。是辣椒里面美容佳品。口感清脆,甘甜。拌沙拉是最好選擇,黃瓜,元蔥是它的好搭檔。

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