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紅蘑的營養(yǎng)價值

2012/2/7 14:45

紅蘑的營養(yǎng)價值

紅蘑學名血紅鉚釘菇,東北地區(qū)俗稱紅蘑、松樹傘、松蘑等。紅蘑在真菌分類上屬于擔子菌亞門層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬,子實體散生、群生或單生。肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口,長期以來作為名貴的食用真菌,深受人們的喜愛。紅蘑目前仍屬野生食用菌,尚未見人工栽培。近年來,由于天然林資源破壞,菇場生態(tài)環(huán)境不斷惡化,紅蘑產(chǎn)量逐年降低,產(chǎn)品供不應求。

紅蘑生于松樹林中地上的雜草叢林之間,與松樹形成外生菌根,群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱,其所含有的營養(yǎng)價值及

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