2019/8/27 16:33

因?yàn)榄h(huán)境的改變和飲食的不注意，現(xiàn)在很多人的體質(zhì)都發(fā)生了變化，癌變是很常見的，已成為現(xiàn)代人的健康殺手。良好的生活習(xí)慣是預(yù)防癌癥的手段之一，其中包括均衡的飲食。有一些食物具有抗癌成分，在餐桌上合理添加有助于預(yù)防癌癥。

一、抗癌食物

1、茄子

茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實(shí)驗(yàn)證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。

2、苦瓜

苦瓜是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人卻很不喜歡，大家對于苦瓜是兩種極端的態(tài)度。但真正給它“好身份”卻是明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西醫(yī)也證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。

3、蘿卜

蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。其原因是:蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺;蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉。

臘肉炒茄丁

擴(kuò)展閱讀：茄子的食用大全