5款消暑湯，讓你的夏天少一些炎熱！

2019/5/7 16:05

天氣越來(lái)越熱了，我們知道預(yù)防中暑是夏天的重點(diǎn)，飲食防暑是一個(gè)有效的方法。那么什么東西能幫助我們預(yù)防暑熱呢？

1、絲瓜湯

絲瓜能清熱降溫，非常適合夏天和立秋前吃。炎炎酷暑，飯桌上有一碗絲瓜湯，吃后即能收到開(kāi)胃、解暑的效果。絲瓜質(zhì)地柔軟滑嫰，易消化，特別適合老人吃。絲瓜不宜一次吃得太多，以50-100克為好，通常一天不應(yīng)超過(guò)150-200克。

用絲瓜作湯，是最常見(jiàn)的吃法。比如，絲瓜海米湯、絲瓜蝦皮湯、絲瓜豆腐丁湯、絲瓜肉絲湯、絲瓜香菜湯，食材平常，操作簡(jiǎn)便，湯味清香，回味悠長(zhǎng)，適合下飯。烹制絲瓜菜肴，宜清淡，應(yīng)少放油，宜用雞精和胡椒粉提味。

2、冬瓜湯

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之首選。

冬瓜煮久了容易煮爛，煲湯時(shí)煮到變透明就可以了。如果用冬瓜來(lái)煲湯，可以連皮一起煮，因?yàn)槎掀で鍩崂?。無(wú)論是青皮還是黑皮瓜，挑選時(shí)都應(yīng)該挑外形勻稱(chēng)，沒(méi)有斑點(diǎn)，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí)，與瓜肉緊緊相連；瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時(shí)間久了。

3、綠豆湯

綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然后放入綠豆，繼續(xù)小火煮8~10分鐘后倒出綠豆湯。因?yàn)榇藭r(shí)湯的顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。倒出湯后，余下的豆子可以繼續(xù)煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。

清拌苦瓜