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夏天街邊擼串,小龍蝦可以吃頭嗎?

2018/5/2 17:58

又到了吃小龍蝦的季節(jié),很多人都喜歡吃,特別是晚上吃宵夜的地方基本上吃龍蝦的店都是客滿的。而且小龍蝦的做法有很多,蒜蓉蝦、麻辣蝦、油燜蝦等等,小龍蝦雖然好吃,但有人有疑問:小龍蝦可以吃頭嗎?

1、小龍蝦千萬別吃頭

小龍蝦的胃是在頭部,它的一些消化器官,排泄器官都是在頭部。所以說,頭部堆積的,是一些分泌物和排泄物。這些東西里面,有很多寄生蟲。雖然,在高溫下,這些寄生蟲是能夠被殺死的,但是,這些東西也是小龍蝦的分泌物和排泄物,并不是能吃的東西。

所以說,小龍蝦的頭部,是它全身最臟的地方。這樣你還會(huì)選擇吃頭部嗎?小龍蝦頭部的那些寄生蟲,如果轉(zhuǎn)移到體內(nèi)的話,是會(huì)對(duì)身體造成傷害的,輕則拉肚子,重的話,也會(huì)引發(fā)其他一些疾病。

2、吃小龍蝦注意事項(xiàng)

首先當(dāng)然是要注意將小龍蝦煮熟了,因?yàn)樾↓埼r里的寄生蟲比較多,所以只有高溫才能將它們殺死。另外,一些患有皮膚疥蘚的人,也是不能吃吃小龍蝦的,因?yàn)樾↓埼r時(shí)動(dòng)風(fēng)發(fā)物,容易引起皮膚蘚。

而且,小龍蝦不能跟洋蔥一起吃,因?yàn)檫@樣一起食用的話,容易會(huì)形成草酸鈣,會(huì)產(chǎn)生結(jié)石。最最重要的一點(diǎn)是,小龍蝦死了之后最好別吃,因?yàn)樾↓埼r死了之后,身體里的組氨酸會(huì)被分解成組胺物質(zhì),而組胺物質(zhì)是對(duì)身體有害的。會(huì)引起中毒,所以說死掉的小龍蝦最好別吃。

小龍蝦雖然食用起來很美味,但是小龍蝦千萬別吃頭,其他一些注意事項(xiàng)也要注意才行。不要讓“病從口入”。


蒜蓉炒蝦球

擴(kuò)展閱讀:小龍蝦的食用大全

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