2017/5/5 08:53

琳琳上小學四年級，正是生長發(fā)育的關鍵期，可她不愛吃早餐，這可急壞了家人。一天，琳琳媽媽在超市導購推薦下買了一款“即食谷類”早餐可可球，而牛奶泡可可球的搭配，馬上得到琳琳的喜愛。導購說，可可球由純谷物制成，含有蛋白質、各種豐富的維生素及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，孩子吃很營養(yǎng)。同時，此類早餐也適宜成人食用，因其含有粗糧，高纖維能促成腸道和心血管健康。這款作為早餐的替代品，真的營養(yǎng)全面嗎？

下面我們不妨從該食品的“配料表”和“營養(yǎng)成分表”中一探究竟。食品配料表就是食品的身份標簽，反映了食品的真實面貌，食品營養(yǎng)成分表反映的是食品品質，比如食品是否高蛋白低脂肪、是否真的低熱量等均可從營養(yǎng)成分表中一目了然。

“可可球”配料表

配料：玉米粉，白砂糖，小麥粉，可可粉，大麥麥芽精，食用鹽，食用香精，維生素A（棕櫚酸維生素A），維生素B1（鹽酸硫胺素），維生素B2（核黃素），維生素B6（鹽酸吡哆醇），維生素B12（氰鈷胺），維生素C（L-抗壞血酸），煙酸（煙酰胺），葉酸，鈣（碳酸鈣，磷酸三鈣），鐵（還原鐵），鋅（氧化鋅），抗氧化劑（維生素E）。

讓我們先來看下配料表，根據(jù)我國的《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，配料表中的原料是按食品中加入量由多到少排列的。從配料表中可知，排在第一位的是玉米粉，第二位是白砂糖，也就是說該可可球是以玉米粉和白砂糖為主要成分，配了少量小麥粉和可可粉，為了增加賣點加了一定量的營養(yǎng)素的谷物食品。

再來看看該食品的營養(yǎng)成分表，根據(jù)我國《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，所有預包裝食品必須標注“4+1”項的營養(yǎng)成分表。其中的“4”指的是蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這4項核心營養(yǎng)素，“1”指的是能量。若其中含有不利于心血管健康的反式脂肪，則必須標出（含量≤0.3克/100克時可標記為0），對其他營養(yǎng)素的標識則無強制規(guī)定。