2017/3/28 15:15

豬蹄筋的家常做法，豬蹄筋是豬腿的筋脈食用之有一定的嚼勁，食用豬蹄筋對(duì)于身體是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么豬蹄筋的家常做法都有哪些呢?小編給大家講講豬蹄筋的家常做法。

豬蹄筋的家常做法

大蒜蹄筋

豬蹄筋250克、大蒜(白皮)250克、萵筍250克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、豬油(煉制)20克、雞油10克

做法:

1、將蹄筋洗凈,入沸水鍋湯透,放入奶湯內(nèi)煮爛;萵筍去皮切成長(zhǎng)條。

2、鍋內(nèi)放豬油燒熱,分別放入蒜頭、萵筍略炸一下,再將蒜頭放入碗內(nèi)上籠蒸爛。

3、將蔥、姜放入熱油鍋中炒出香味,放入奶湯煮沸,撈出蔥姜,放入蹄筋、萵筍、胡椒粉、蒜頭、味精煮入味,將鍋內(nèi)菜肴撈入盤(pán)內(nèi),湯汁用淀粉勾芡,淋上雞油,澆在蹄筋上即成。