2017/3/9 10:29

甲殼類食物與含VC類食物相克

因?yàn)榧讱ゎ愂澄铮貏e是小蝦和對(duì)蝦含有高濃度的五價(jià)砷化合物。五價(jià)砷化合物是無毒的，但若服用大劑量維生素C，可以使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為有劇毒的砒霜。砒霜中毒，可以致死。因此，食用甲殼類食物不能服維生素C。 

黃瓜與柑桔相克

柑桔亦含維生素C，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時(shí)，有時(shí)亦配以黃瓜、碧玉、金黃、色澤絢麗，但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞。

 雞肉與芥末相克

雞肉燉土豆

這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。