2017/2/28 17:42

粵菜蒸菜做法之粉絲蒸蝦，蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，蒜香味濃，粉絲充分吸收了蝦的鮮香和醬汁的味道，兩者完美融合，鐘愛吃蝦的朋友們，千萬不能錯過這道粉絲蒸蝦哦！

金銀蒜粉絲蒸蝦

粉絲蒸蝦

食材

主料:蒜子適量 大明蝦200g 粉絲適量

輔料:蔥適量 蒸魚豉油適量 胡椒粉適量 鹽適量 剁辣椒適量

步驟

1.首先將蒜子切成蒜米、大明蝦去頭去須，切開，尾部不要切斷、將粉絲放入清水中泡發(fā)，切斷、蔥切成蔥花。

2.鍋中放入油，燒至四成熱時，下入適量蒜米，翻炒至金黃色，香味溢出時，關(guān)火，加入剩余的生蒜蓉，炒勻備用。

3.準(zhǔn)備好碗，倒入粉絲、蒜蓉，撒少許胡椒粉，適量鹽、一勺剁辣椒，拌均勻。

4.準(zhǔn)備好碟子，將大明蝦擺入碟內(nèi)，倒入拌好的粉絲。

5.鍋中倒入適量清水，放入蒸架，將擺好盤的大明蝦置于蒸架上，隔水蒸八分鐘，蒸好后，撒上蔥花點綴，倒入適量蒸魚豉油。

6.鍋中倒入油，燒熱后，澆在粉絲上，就可以盡情享用啦!