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不能和牛奶一起吃的N種食物

2016/11/11 15:04

牛奶不僅有豐富的蛋白質(zhì)還有非常高的營養(yǎng)價值,因此作為早餐來說它就是不二之選,但是你知道牛奶也有禁忌嗎?牛奶是很常見的營養(yǎng)飲品,但并不是百搭的哦,以下這些東西不能和牛奶一起吃。

1、巧克力

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者搭配在一起會結(jié)成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收,嚴(yán)重者會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢的現(xiàn)象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶咯!

2、果汁

營養(yǎng)專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應(yīng),發(fā)生凝集、沉淀的情況,導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況,是會引起消化不良和腹瀉,因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以,別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。

3、水果

是不是習(xí)慣喝完牛奶再來個水果?其實這樣是不對的,喝完牛奶后,酸性水果不能立即吃,因為牛奶中的蛋白質(zhì),容易與果酸發(fā)生凝固反應(yīng),影響牛奶的吸收和消化,所以,如果要吃酸性水果,最好等到一小時后再吃。

4、糖

在暖暖的牛奶里加入一勺糖,牛奶變得更加香甜,營養(yǎng)專家說這樣也是錯誤的。牛奶加熱并放入糖,會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜,可以等到牛奶涼了之后再加一塊糖。

5、藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。

6、米湯

牛奶與米湯同吃,會導(dǎo)致維生素A大量損失。實驗研究表明,若將牛奶與米湯摻后分別置入各種溫度下,將導(dǎo)致維生素A大量損失,嬰幼兒若長期攝取維生素A不足,將會導(dǎo)致發(fā)育緩慢,體弱多病,故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。

7、茶

牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

8、韭菜或菠菜

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食

雞蛋里的卵白素,能使牛奶中的B族維生素失去作用,并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞,而且雞蛋清中所含有的物質(zhì),能直接影響人體對 蛋白質(zhì)的吸收。

10、牛奶中不宜再加鈣

牛奶富含鈣,“加鈣奶”、“高鈣奶”都沒有必要,而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物,反而使其營養(yǎng)喪失。

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