2016/11/1 17:59

目前，部分人食用蛋白質(zhì)方面存在誤區(qū)，認(rèn)為蛋白質(zhì)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)多吃，除了每天吃肉魚(yú)蛋奶外，還另外補(bǔ)充蛋白粉。其實(shí)，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)槭秤锰嗟牡鞍踪|(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)造成腎損害。

再者，現(xiàn)在這個(gè)年代溫飽已經(jīng)基本解決，大部分人不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以根本沒(méi)有必要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

 
雙黃豆腐

蛋白質(zhì)素有鞏固身體“水泥”之稱，它的功用是修補(bǔ)及建造組織，唯有蛋白質(zhì)才有修補(bǔ)組織功能，而嬰幼兒期、青春期、懷孕期等則須較多量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由許多胺基酸組合而成的，某些胺基酸在人體中可以自行制造，但有一部分只存在于食物中，所以選擇適當(dāng)?shù)氖澄铮瑢?duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的一項(xiàng)工作。

以目前國(guó)人的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的攝取量還是超過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議量，長(zhǎng)期的蛋白質(zhì)過(guò)量對(duì)咱們的腎臟是個(gè)很沉重的負(fù)擔(dān)，還是少虐待腎臟為好，否則壞掉了可是救不回來(lái)的！如何修正自己的飲食才能讓身體的負(fù)荷減輕，最簡(jiǎn)單的方式就是維持一天內(nèi)蛋、豆、魚(yú)、肉類的總攝取量約4份左右，若是均衡的分配于三餐中，大概早餐可選擇一個(gè)蛋或一塊田字形的豆腐，大約為1份；中餐可選擇一份主菜如排骨或一條小黃魚(yú)或者秋刀魚(yú)，大約為2份；晚餐與中餐差不多，這樣一天下來(lái)差不多為4-5份。若是偶爾外出應(yīng)酬也無(wú)所謂，只要前后餐稍微調(diào)整一下，便不至于超過(guò)太多。