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三種重口味蔬菜 防癌有奇效

2016/10/27 16:19

韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素,這些營養(yǎng)素有助于提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間用電腦的人食用,而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力,預防腫瘤,對于抗氧化,抗衰老也很有益處。


香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適,不過要注意不宜煎、炸過久。

大蒜

大蒜也具有預防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細菌,減少亞硝胺的生成,預防胃癌。調(diào)查資料表明,種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區(qū)和人群,胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。

長期吃生大蒜的人,胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量,遠遠低于其它地區(qū)的人,制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分,能夠聚集人體器官中的重金屬,將它們帶出體外。

但是吃大蒜會有很重的口氣怎么辦?很簡單,吃完大蒜后嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇?;ú韬丸F觀音最見效果。

不過,吃大蒜也有禁忌,體質較弱的人,吃大蒜一次一兩瓣即可,否則易上火。另外,大蒜最好在早晨和中午吃,因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

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